“丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。
中医认为，丝瓜味甘，性凉，无毒，有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁、杀虫等功效，是夏日保健的佳品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
丝瓜炒肉片的做法步骤
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1丝瓜去皮洗净切片，姜切片，蒜切蒜米 -
2瘦肉洗净切片用少许酱油盐料酒地瓜粉抓匀 -
3热油锅炒肉片 -
4肉片炒好盛出 -
5锅里另放少许油烧热爆香姜片 -
6倒入丝瓜翻炒一会 -
7丝瓜8分熟后调入少许盐鸡精炒匀 -
8倒入肉片炒匀 -
9撒入蒜米 -
10翻炒均匀即可
小窍门
丝瓜可以切厚点，炒好后还要缩小的，感觉我这个切薄了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜