食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒸腊鱼的做法步骤
-
1将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两、三分钟后，捞出备用； -
2烧热锅，放少许油，将腊鱼块放入里面； -
3待一面煎至金黄后再翻一下； -
4双面煎成金黄后捞出码放在盘中； -
5将豆豉酱浇淋在鱼的表面上； -
6再撒些红椒和大蒜粒； -
7放入上汽的锅中蒸上二十分； -
8这美味蒸腊鱼就完成了。
小窍门
鱼蒸之前先处理一下，用水煮上五分钟去除其盐份；再煎一下让它表面发焦味道更香；蒸的时候放上喜欢的调味料在上面就可以了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
常见菜式
湘菜
老人
冬季食谱
午餐
名菜