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诗文 自制蛋糕|奥利奥酸奶慕斯
释义
自制蛋糕|奥利奥酸奶慕斯的做法
“今天教大家不用烤箱也能轻松做蛋糕蛋糕,口感丝滑、入口即化,好吃又不担心上火,做法也很详细,新手也能一次成功,“奥利奥酸奶慕斯”赶紧跟我一起来试试吧~”

食材明细

主料
  • 奥利奥碎 150g
  • 黄油 60g
  • 吉利丁粉 20g
  • 酸奶 350g
  • 蜂蜜 25g
辅料
  • 200ml
  • 柠檬汁 60g
  • 淡奶油 350g
调料
  • 白砂糖 35g
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

奥利奥酸奶慕斯的做法步骤

  • 自制蛋糕|奥利奥酸奶慕斯的做法步骤:1
    1
    准备一个碗,加入奥利奥碎和倒入融化成液体的黄油,搅拌混合均匀。
  • 自制蛋糕|奥利奥酸奶慕斯的做法步骤:2
    2
    倒入模具内,盖上保鲜膜,用手轻轻压实后再拿掉保鲜膜,奥利奥饼底备用。
  • 自制蛋糕|奥利奥酸奶慕斯的做法步骤:3
    3
    另起碗,倒入15g吉利丁粉、120ml水,搅拌均匀。
  • 自制蛋糕|奥利奥酸奶慕斯的做法步骤:4
    4
    倒入锅内,小火加热搅拌一会儿。
  • 自制蛋糕|奥利奥酸奶慕斯的做法步骤:5
    5
    再倒回碗内,加入35g柠檬汁、酸奶,搅拌均匀,酸奶糊备用。
  • 自制蛋糕|奥利奥酸奶慕斯的做法步骤:6
    6
    另起碗,加入淡奶油、白砂糖,用电动打蛋器打发至能拉出小勾,但很快倒塌的状态。
  • 自制蛋糕|奥利奥酸奶慕斯的做法步骤:7
    7
    把第6步出品倒入酸奶糊碗中。
  • 自制蛋糕|奥利奥酸奶慕斯的做法步骤:8
    8
    再搅拌均匀,慕斯糊就做好了。
  • 自制蛋糕|奥利奥酸奶慕斯的做法步骤:9
    9
    把慕斯糊倒入奥利奥饼底上,放冰箱中冷藏一个小时。
  • 自制蛋糕|奥利奥酸奶慕斯的做法步骤:10
    10
    接下来做镜面:锅内倒入80ml水、5g吉利丁粉,搅拌均匀。
  • 自制蛋糕|奥利奥酸奶慕斯的做法步骤:11
    11
    倒入25g蜂蜜、搅拌均匀;再倒入25g柠檬汁,搅拌均匀后放凉。
  • 自制蛋糕|奥利奥酸奶慕斯的做法步骤:12
    12
    取出冷藏好的慕斯(第9步出品),将倒入第11步出品倒入,形成平整镜面。
  • 自制蛋糕|奥利奥酸奶慕斯的做法步骤:13
    13
    放入冰箱冷藏3-4小时即可,奥利奥酸奶慕斯做好了。
  • 自制蛋糕|奥利奥酸奶慕斯的做法步骤:14
    14
    冷藏好后切成小块就可以慢慢享用啦~

小窍门

镜面、慕斯、奥利奥饼底口感层次分明、和谐。清新的柠檬味的余香在嘴里停留了好一会儿,完全不会腻,什么季节吃都很清爽。
使用的厨具:打蛋器
所属分类: 甜品   下午茶  
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更新时间:2025/3/11 21:31:26