“排骨吃法多样，可炖汤、红烧、炸，烤等，都说靠骨肉香，无论怎么做都是深受欢迎的大菜，炖汤鲜美，红烧也是香而不腻，这一次做法也简单，加入食材炖炖就上桌，适合于冬天的懒人菜。
番茄萝卜炖排骨。
食材：排骨500克、红皮萝卜1个，番茄适量，辅料：姜3片、香葱适量、蒜叶末适量、酱油3汤匙、蚝油1汤匙、豆瓣酱半汤匙、精盐2克、食用油适量。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
番茄萝卜炖排骨的做法步骤
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1备好所需要食材。萝卜选用的是大个红皮萝卜，小个的白萝卜可以用2个。萝卜可多可少，无规定。番茄1个正好，喜欢的可以放2个。 -
2排骨放清水浸泡，换二三次水，泡去血水。去腥。 -
3然后，锅中温水，加入排骨，烧开，关火，捞出，冲洗去浮去。一般我会在滚开着的时候用筷子夹出排骨，这样排骨上的浮沫也少。 -
4萝卜去皮切滚刀块，滚刀块的萝卜块容易入味，也容易烂。番茄切大块。 -
5取砂锅，放入姜片，香葱，放入排骨，萝卜，番茄。再加入酱油、蚝油、豆瓣酱，适量清水，大火烧开。 -
6转中小火炖制约30分钟，出锅前10分钟加入精盐，炖一炖，撒上蒜叶末即可上桌了。
小窍门
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使用的厨具：砂锅
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