正宗下饭菜卤大鸡腿豆皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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豆皮切成宽条儿，两根重叠打成结，备用。
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鸡腿解冻，两面各自划几刀，冷水下锅，加姜片，葱段，料酒2勺，焯出血沫及多余油脂。
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鸡腿焯出血沫，冷水冲洗干净，备用；准备炒香食材：洋葱切块，大葱切段，姜切片，香菜打结，干辣椒3颗。
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起锅烧油，下炒香食材。
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煸炒出香味，放老抽调色，煸炒几下后。
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放温水，水量根据食材用量决定，我用了一整罐电烧水壶的水。
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然后放桂皮，香叶，十三香，冰糖，盐，生抽调味儿，盖好盖儿，煮大概15-20分钟。
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放鸡腿，中火再煮20分钟。
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放豆皮，再煮5分钟，这个时候可以尝一下味道，不够咸的话，可以再放点盐，然后关火，盖盖儿闷一小时。
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然后就可以吃了，煮熟后也是可以直接吃了，只是多闷一会儿汤汁更入味儿。
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来一碗米饭，香死了。

诗文	下饭菜卤大鸡腿豆皮
释义	“最近豆皮吃的有点狠了，一次买个20-30张的，哈哈，虽然喜欢吃豆皮，但也要换着花样吃呀，这样做真的特别好吃(??ω?)?嘿。” 食材明细主料鸡大腿 3个豆皮 5张辅料葱段适量姜片适量洋葱 1颗香菜 2根干辣椒适量调料十三香 3匙老抽 2匙生抽 3匙盐 5勺（适量）冰糖几颗香叶 2片桂皮 1块咸鲜口味卤工艺一小时耗时普通难度卤大鸡腿豆皮的做法步骤 1 豆皮切成宽条儿，两根重叠打成结，备用。 2 鸡腿解冻，两面各自划几刀，冷水下锅，加姜片，葱段，料酒2勺，焯出血沫及多余油脂。 3 鸡腿焯出血沫，冷水冲洗干净，备用；准备炒香食材：洋葱切块，大葱切段，姜切片，香菜打结，干辣椒3颗。 4 起锅烧油，下炒香食材。 5 煸炒出香味，放老抽调色，煸炒几下后。 6 放温水，水量根据食材用量决定，我用了一整罐电烧水壶的水。 7 然后放桂皮，香叶，十三香，冰糖，盐，生抽调味儿，盖好盖儿，煮大概15-20分钟。 8 放鸡腿，中火再煮20分钟。 9 放豆皮，再煮5分钟，这个时候可以尝一下味道，不够咸的话，可以再放点盐，然后关火，盖盖儿闷一小时。 10 然后就可以吃了，煮熟后也是可以直接吃了，只是多闷一会儿汤汁更入味儿。 11 来一碗米饭，香死了。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	懒人的养颜瘦身羹三鲜水晶金鱼蒸饺紫薯慕斯蛋糕烧麦英式伯爵红茶——九阳知食柠檬桂花茶——九阳知食奶盖茉香绿茶——九阳知食小狗啃骨头热狗面包爱心火腿蛋奇异果奶家常馒头——光滑暄软的馒头做法【健康饮品】黑豆花生豆浆美味广式肠粉炝海虾芝士焗土豆泥香蕉玛芬蛋糕水菊粑自制凉皮迷你披萨海洋酸奶慕斯蛋糕超级简单美味的家常油闷大虾土司披萨肉沬糖果无油红烧鸡翅咖喱鱼丸

食材明细

卤大鸡腿豆皮的做法步骤