网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 下饭菜卤大鸡腿豆皮
释义
下饭菜卤大鸡腿豆皮的做法
“最近豆皮吃的有点狠了,一次买个20-30张的,哈哈,虽然喜欢吃豆皮,但也要换着花样吃呀,这样做真的特别好吃(??ω?)?嘿。”

食材明细

主料
  • 鸡大腿 3个
  • 豆皮 5张
辅料
  • 葱段 适量
  • 姜片 适量
  • 洋葱 1颗
  • 香菜 2根
  • 干辣椒 适量
调料
  • 十三香 3匙
  • 老抽 2匙
  • 生抽 3匙
  • 5勺(适量)
  • 冰糖 几颗
  • 香叶 2片
  • 桂皮 1块
  • 咸鲜 口味
  • 卤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

卤大鸡腿豆皮的做法步骤

  • 下饭菜卤大鸡腿豆皮的做法步骤:1
    1
    豆皮切成宽条儿,两根重叠打成结,备用。
  • 下饭菜卤大鸡腿豆皮的做法步骤:2
    2
    鸡腿解冻,两面各自划几刀,冷水下锅,加姜片,葱段,料酒2勺,焯出血沫及多余油脂。
  • 下饭菜卤大鸡腿豆皮的做法步骤:3
    3
    鸡腿焯出血沫,冷水冲洗干净,备用;准备炒香食材:洋葱切块,大葱切段,姜切片,香菜打结,干辣椒3颗。
  • 下饭菜卤大鸡腿豆皮的做法步骤:4
    4
    起锅烧油,下炒香食材。
  • 下饭菜卤大鸡腿豆皮的做法步骤:5
    5
    煸炒出香味,放老抽调色,煸炒几下后。
  • 下饭菜卤大鸡腿豆皮的做法步骤:6
    6
    放温水,水量根据食材用量决定,我用了一整罐电烧水壶的水。
  • 下饭菜卤大鸡腿豆皮的做法步骤:7
    7
    然后放桂皮,香叶,十三香,冰糖,盐,生抽调味儿,盖好盖儿,煮大概15-20分钟。
  • 下饭菜卤大鸡腿豆皮的做法步骤:8
    8
    放鸡腿,中火再煮20分钟。
  • 下饭菜卤大鸡腿豆皮的做法步骤:9
    9
    放豆皮,再煮5分钟,这个时候可以尝一下味道,不够咸的话,可以再放点盐,然后关火,盖盖儿闷一小时。
  • 下饭菜卤大鸡腿豆皮的做法步骤:10
    10
    然后就可以吃了,煮熟后也是可以直接吃了,只是多闷一会儿汤汁更入味儿。
  • 下饭菜卤大鸡腿豆皮的做法步骤:11
    11
    来一碗米饭,香死了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/8 15:36:28