食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣笋尖粉的做法步骤
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1腌好的酸笋取出，酸笋的腌法请查看我之前的菜谱。 -
2过水洗一遍，沥干水分备用。
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3准备蒜末半碗。
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4油锅烧热下蒜末。
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5煸炒出香味后放入酸笋，放少量生抽，放少许盐。
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6放一勺指天椒酱，这个酱非常非常辣，记得少放。
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7放半碗水，翻炒收汁。
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8米粉放入凉水中泡软，水开后下米粉煮熟。
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9将米粉捞出过一下凉水，再沥干水分。
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10小锅放油，放酸辣豆角煸炒。（我家的酸豆角吃完了，我在超市买的袋装的，味道还可以）
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11加入少量的水，放少量的老抽调色，生抽调味，放盐，放鸡精。
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12水开后放入生菜和米粉。
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13放入花生米，刚炒过的酸笋，再放一些酸豆角，放香菜。完成。
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14味道堪比饭店哦，快快做起来吧！
使用的厨具：炒锅
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