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诗文 酸辣笋尖粉
释义
酸辣笋尖粉的做法

食材明细

主料
  • 腌笋 1碗
  • 米粉 1把
  • 酸辣豆角 半碗
  • 生菜 2片
  • 花生米 1把
辅料
  • 香菜末 少许
调料
  • 蒜末 半碗
  • 指天椒酱 1勺
  • 酱油 适量
  • 老抽 少许
  • 盐 2g
  • 鸡精 2g
  • 水 少许
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酸辣笋尖粉的做法步骤

  • 酸辣笋尖粉的做法步骤：1
    1
    腌好的酸笋取出，酸笋的腌法请查看我之前的菜谱。
  • 酸辣笋尖粉的做法步骤：2
    2
    过水洗一遍，沥干水分备用。
  • 酸辣笋尖粉的做法步骤：3
    3
    准备蒜末半碗。
  • 酸辣笋尖粉的做法步骤：4
    4
    油锅烧热下蒜末。
  • 酸辣笋尖粉的做法步骤：5
    5
    煸炒出香味后放入酸笋，放少量生抽，放少许盐。
  • 酸辣笋尖粉的做法步骤：6
    6
    放一勺指天椒酱，这个酱非常非常辣，记得少放。
  • 酸辣笋尖粉的做法步骤：7
    7
    放半碗水，翻炒收汁。
  • 酸辣笋尖粉的做法步骤：8
    8
    米粉放入凉水中泡软，水开后下米粉煮熟。
  • 酸辣笋尖粉的做法步骤：9
    9
    将米粉捞出过一下凉水，再沥干水分。
  • 酸辣笋尖粉的做法步骤：10
    10
    小锅放油，放酸辣豆角煸炒。（我家的酸豆角吃完了，我在超市买的袋装的，味道还可以）
  • 酸辣笋尖粉的做法步骤：11
    11
    加入少量的水，放少量的老抽调色，生抽调味，放盐，放鸡精。
  • 酸辣笋尖粉的做法步骤：12
    12
    水开后放入生菜和米粉。
  • 酸辣笋尖粉的做法步骤：13
    13
    放入花生米，刚炒过的酸笋，再放一些酸豆角，放香菜。完成。
  • 酸辣笋尖粉的做法步骤：14
    14
    味道堪比饭店哦，快快做起来吧！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃   夜宵   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/21 8:17:48