“土豆对于贵州人来说是有缘分的，那种热爱，难以想象。煮，炸，炒，蒸，烤都不会腻，可能是因为以前贵州地区穷的原因吧！但是现在可不一样了哦。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
炸土豆泥的做法步骤
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1土豆削皮后洗净，葱切粒备用。 -
2土豆切成片，越薄越好。（越薄越容易蒸熟）。
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3将土豆片放在蒸锅中蒸熟。
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4土豆片蒸熟后，倒入小盆中，用擀面杖捶成土豆泥。
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5在土豆泥中加入面粉和盐（我是做了加葱花和不加葱花的，所以没有拍到加葱花的照片），并搅拌均匀。
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6加入的面粉适量为宜（不稀不干），大概如图中状态。
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7锅中放油，待6层油温，用筷子挑土豆泥放入锅中开大火炸至金黄。
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8炸金黄后捞出，趁热吃才能提现出土豆的香味。
小窍门
1.加面粉时，注意让土豆泥不要太稀也不要太干，便于成型即可。
2.喜欢吃葱花的要加噢，能更好的体现出土豆的香味。
2.喜欢吃葱花的要加噢，能更好的体现出土豆的香味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃