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诗文 拌黄瓜咸菜
释义
拌黄瓜咸菜的做法
“把胡萝卜、黄瓜切段盐腌后攥去水分,油热后葱姜蒜八角香叶红竦椒红炸出香味,加生抽蚝油糖陈醋熬下,拌入黄瓜中,酸甜辣爽囗非常好吃的下饭咸菜。”

食材明细

主料
  • 黄瓜 2个
  • 胡萝卜 1个
辅料
  • 香菜 少许
  • 红干辣椒 4个
  • 陈醋 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 蚝油 适量
  • 八角 1个
  • 2瓣
  • 花椒粒 数个
  • 姜片 5片
  • 原味 口味
  • 腌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

拌黄瓜咸菜的做法步骤

  • 拌黄瓜咸菜的做法步骤:1
    1
    胡萝卜黄瓜洗净切段。
  • 拌黄瓜咸菜的做法步骤:2
    2
    姜蒜切片,葱切段,白糖等备好。
  • 拌黄瓜咸菜的做法步骤:3
    3
    黄瓜、胡萝卜、葱香菜加2勺盐腌一会。
  • 拌黄瓜咸菜的做法步骤:4
    4
    锅中油热加葱姜、八角、花椒粒、干红椒、香叶炒香。
  • 拌黄瓜咸菜的做法步骤:5
    5
    加生抽、蚝油、白糖、陈醋熬开关火晾凉。
  • 拌黄瓜咸菜的做法步骤:6
    6
    黄瓜攥去水分。
  • 拌黄瓜咸菜的做法步骤:7
    7
    料汁倒入黄瓜中。
  • 拌黄瓜咸菜的做法步骤:8
    8
    拌匀。
  • 拌黄瓜咸菜的做法步骤:9
    9
    好吃的小咸菜,一次可做些放入冰箱冷藏,第二天拿出更入味。

小窍门

可加些圆白菜一起腌。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   小菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:20:42