“泡椒炒肉丝真的是超级下饭神器，酸辣过瘾，相当好吃啊！做法也相对简单，我每次都炒2盘，肉丝多多。没有泡椒的话可以拿剁椒、野山椒代替。
有情提醒：米饭一定要多煮一些，此菜是“米饭杀手”??”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
泡椒炒肉丝的做法步骤
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1肉丝拿料酒、油、淀粉、姜片、郫县豆瓣酱、盐，用筷子或勺子拌匀。 -
2腌制15分钟左右。 -
3泡椒，泡姜切丝，冬笋切薄片，葱切小段。 -
4锅烧热加适量油，下泡椒、姜、冬笋进行翻炒。 -
5炒香，装碗备用。 -
6锅中再倒少许油，下肉丝翻炒。 -
7炒散、炒变色、炒熟。 -
8将泡椒、笋倒入，翻炒均匀。 -
9加少量生抽上色。 -
10一点糖提鲜。 -
11下葱段，炒匀即可出锅！ -
12嗯，好香啊！ -
13流口水了不？ -
14好好吃啊?? -
15学会了吗？动手试一下哦！
小窍门
1.新鲜的冬笋最好煮一下再炒。
2.郫县豆瓣酱根据肉的多少适当增减。
2.郫县豆瓣酱根据肉的多少适当增减。
使用的厨具：平底锅
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