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诗文 麋鹿豆沙小餐包
释义
麋鹿豆沙小餐包的做法
“普通的一款豆沙小餐包,装饰成圣诞麋鹿,成了孩子的最爱。”

食材明细

主料
  • 面包粉 160克
  • 低粉 40克
  • 32克
  • 2克
  • 奶粉 8克
  • 蛋液 20克
  • 牛奶 110克
  • 酵母 2.5克
  • 黄油 20克
辅料
  • 豆沙馅 160克
  • 巧克力 适量
  • 杏仁片 16片
  • 彩虹糖 8粒
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

麋鹿豆沙小餐包的做法步骤

  • 麋鹿豆沙小餐包的做法步骤:1
    1
    准备好材料后,先把巧克力融化,然后做成麋鹿的角,放冰箱冻下,让它变硬。
  • 麋鹿豆沙小餐包的做法步骤:2
    2
    把除黄油外的所有材料入一起,揉成软硬合适的面团。
  • 麋鹿豆沙小餐包的做法步骤:3
    3
    加入黄油后继续揉至扩展,能拉出较薄的有韧性的膜。
  • 麋鹿豆沙小餐包的做法步骤:4
    4
    揉好的面团进行一次发酵,手指沾面粉戳洞,不塌陷不回缩,一次发酵结束。
  • 麋鹿豆沙小餐包的做法步骤:5
    5
    把发酵好的面团排气后匀分成8份,滚圆后松驰15分钟。
  • 麋鹿豆沙小餐包的做法步骤:6
    6
    豆沙馅提前准备好,分成20克一份后,也把它搓圆。
  • 麋鹿豆沙小餐包的做法步骤:7
    7
    取一个松驰好的面团,擀成圆面片后包上一份豆沙馅。
  • 麋鹿豆沙小餐包的做法步骤:8
    8
    然后像包包子那样捏起收口,把收口处捏紧。
  • 麋鹿豆沙小餐包的做法步骤:9
    9
    做好后放入纸托中,再放入模具中,进行二次发酵。
  • 麋鹿豆沙小餐包的做法步骤:10
    10
    二次发酵完成后,取出,表面刷上蛋液。
  • 麋鹿豆沙小餐包的做法步骤:11
    11
    放入预热好的烤箱,中层,上下火,180度,18分钟左右。
  • 麋鹿豆沙小餐包的做法步骤:12
    12
    烘烤结束后,取出晾凉,然后用彩虹糖做鼻子,杏仁片做耳朵,再插上巧克力鹿角,再画上眼睛和嘴巴。
  • 麋鹿豆沙小餐包的做法步骤:13
    13
    萌趣可爱的豆沙小餐包。

小窍门

1、牛奶的用量要根据面粉的吸水性来调整。2、烘烤时间也要根据自己的烤箱调整。3、烤的时候要注意,一上色就要用锡纸盖上,不然烤色太深。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/2/10 20:14:26