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诗文
鱼香茄子
释义
食材明细
主料
长茄子
3个
青椒
1个
辅料
葱
适量
调料
郫县豆瓣酱
1勺
生抽
1勺
老抽
1勺
淀粉
适量
盐
少许
油
适量
蚝油
1匙
醋
1勺
糖
1匙
咸香 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
鱼香茄子的做法步骤
1
茄子切条,青椒切丝。
2
葱切末。
3
茄子撒上淀粉抓匀。
4
茄子过油炸。
5
淀粉、生抽,老抽、醋、糖、盐,蚝油、水混合调汁。
6
锅中放油,放入葱末,炒香。
7
加入1勺郫县豆瓣酱,炒出红油。
8
加入茄子翻炒均匀。
9
加入青椒,炒匀,倒入调好的汁,收汁,装盘。
10
开吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 川菜
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更新时间:2025/6/23 21:00:41