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诗文
黄花菜木耳炒肉丝
释义
食材明细
主料
黄花菜
适量
木耳
适量
肉丝
适量
辅料
料酒
适量
生抽
适量
味精
适量
白糖
适量
食盐
适量
葱丝
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤
1
原料:泡发好的木耳,黄花菜、猪肉。
2
猪肉切丝,加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀,稍稍腌渍一会。
3
黄花菜掐去两头,木耳切丝,大葱切丝。
4
黑木耳放入沸水中焯水,捞出备用。
5
黄花菜焯水,捞出备用。
6
炒锅置火上烧热,放底油,放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出。
7
炒锅,留底油,放入从丝爆香
8
放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀。
9
放入肉丝煸炒均匀。
10
加入生抽,少许食盐调味。
11
加入味精、少许白糖提鲜,翻炒均匀。
12
加入料酒翻炒均匀。
13
用水淀粉勾芡。
14
翻炒均匀,关火装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 8:53:51