食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤
-
1原料：泡发好的木耳，黄花菜、猪肉。 -
2猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会。 -
3黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝。 -
4黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用。 -
5黄花菜焯水，捞出备用。 -
6炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出。 -
7炒锅，留底油，放入从丝爆香 -
8放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀。 -
9放入肉丝煸炒均匀。 -
10加入生抽，少许食盐调味。 -
11加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀。 -
12加入料酒翻炒均匀。 -
13用水淀粉勾芡。 -
14翻炒均匀，关火装盘。
使用的厨具：炒锅
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