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诗文	黄花菜木耳炒肉丝
释义	食材明细 主料 黄花菜 适量 木耳 适量 肉丝 适量 辅料 料酒 适量 生抽 适量 味精 适量 白糖 适量 食盐 适量 葱丝 适量 淀粉 适量 胡椒粉 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤 1 原料：泡发好的木耳，黄花菜、猪肉。 2 猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会。 3 黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝。 4 黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用。 5 黄花菜焯水，捞出备用。 6 炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出。 7 炒锅，留底油，放入从丝爆香 8 放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀。 9 放入肉丝煸炒均匀。 10 加入生抽，少许食盐调味。 11 加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀。 12 加入料酒翻炒均匀。 13 用水淀粉勾芡。 14 翻炒均匀，关火装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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