“土豆丝，一直被大众青睐，好吃，简单，易上手！母亲曾说过：百人炒，出百味！看似家长菜，却有玄机！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炝土豆丝的做法步骤
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1土豆??洗净备用 -
2改刀备用 -
3凉水冲去淀粉，五遍，五遍，五遍，不能偷懒，这是口感的关键 -
4备好葱姜蒜改刀 -
5热锅凉油，爆香葱姜蒜干辣椒 -
6倒入土豆丝翻炒，全程大火，到少许醋，炝炒，加五香粉 -
7出锅放盐，盛出享用！
小窍门
一定要冲去淀粉，大火快速翻炒，这是口感的精髓！家常做法，不妥请见谅！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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