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诗文
油渣白菜
释义
“甘香回甜,脆软咸鲜。”
食材明细
主料
包菜
300克
油渣
少许
辅料
猪油
2茶匙
盐
1/3茶匙
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
油渣白菜的做法步骤
1
取下的肥肉,切成片状;
2
放入锅中,加入半碗水,大火烧煮;
3
待水干,改中火、翻炒;
4
开始出油后,改小火;
5
不时用锅铲压压油渣,待油渣变干倒出、过滤;
6
过滤后的猪油,放凉后存于冰箱慢慢用。
7
包包白,手撕后泡洗。
8
炼油余下的猪油,大火烧热;
9
抓入白菜,放少许油渣翻炒;
10
放盐、炒至白菜变软,出锅即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/20 16:11:39