“对于剩饭，最好的利用莫过于将剩饭做成各种口味的炒饭，只要你喜欢可以任意的搭配材料。个人比较喜欢吃炒饭，至今也做过好几种口味的炒饭。经冷藏一晚后做成的炒饭口感干爽，粒粒分明。这个炒饭不仅有鸡蛋，还加入酸菜和培根，又是一种美味的搭配......”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
培根酸菜鸡蛋炒饭的做法步骤
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1隔夜米饭一盘。 -
2培根切小丁，酸菜洗净挤干水份后切丁。 -
3鸡蛋两只打散入锅煎熟，切成小丁。 -
4锅内热油，下培根小火煎出香味。 -
5再加入酸菜翻炒几下。 -
6加入米饭和鸡蛋炒散炒均匀。 -
7最后调入适量盐、鸡粉、生抽大火火翻炒几下。 -
8成品图。
小窍门
1、建议选用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽，粒粒分明。
2、所有食材入锅后用大火翻炒，炒至米饭热透即可不用时间太长，建议只用生抽炒出来的颜色更好看。
2、所有食材入锅后用大火翻炒，炒至米饭热透即可不用时间太长，建议只用生抽炒出来的颜色更好看。
使用的厨具：炒锅
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