“炒面简单，但是营养一点也不少，做炒面时我会荤素搭配，用上肉丝、鸡蛋等荤菜，多搭配上些色泽各异的蔬菜，这样即使一个人一盘面，也不会缺少营养。今天的“彩椒肉丝面”就是如此，主材是自己动手制作的紫甘蓝蔬菜面，里面放入些肉丝，还加入了彩椒、豆芽来搭配，不仅色泽艳丽，口感丰富，且营养丰富，几分钟就能搞定，用它作为早餐也不错哟，赶紧来尝尝吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
彩椒肉丝炒面的做法步骤
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1准备好原材料； -
2前一天晚上用九阳智能（M6-L20）面条机，自制甘蓝菜面条； -
3肉丝中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒，拌均匀； -
4烧锅水，将面条放入里面去煮； -
5煮好的面条捞出后加入适量的盐拌一下； -
6热锅凉油，放入腌制好的肉丝进去翻炒； -
7肉丝翻炒变色后加入豆芽菜进去翻炒； -
8翻炒两下后加入彩椒丝进去翻炒； -
9加入准备好的面条继续翻炒； -
10最后加入点调味，翻炒均匀即可。 -
11可以开吃了。
小窍门
1.面条我是用面条机自己制作，加入了紫甘蓝菜汁；2.炒面前先将面条煮好，煮好的面条拌入点油，防止粘连；3.肉丝先提前腌制入底味，先炒肉丝，再放入豆芽和彩椒丝进去翻炒，翻炒两下后就加入自制面条翻炒均匀，最后加盐调味即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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