“香葶，也叫韭薹、韭菜花薹、韭菜苔、韭菜薹，在北方多称之为香葶。算是韭菜的一种吧，以采其幼
嫩花茎来食用的一类韭菜。花薹长而粗，外形似蒜薹，比蒜薹细嫩，富含多种维生素，纤维含量少，品质鲜嫩，风味甚佳。韭薹的采收期一般在3月下旬至10月上旬，现在算来也是时令蔬菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香葶炒鸡蛋的做法步骤
-
1准备食材：香葶、鸡蛋 -
2鸡蛋打散 -
3香葶洗净，切寸段 -
4锅内放油烧至6成热 -
5放入鸡蛋煎制，并划散，盛出备用 -
6锅内留底油，倒入少许六月鲜爆香，放入香葶翻炒断生 -
7放入鸡蛋，加盐调味 -
8一盘香喷喷的香葶炒鸡蛋就炒好了
小窍门
1、香葶很嫩，略加翻炒即可断生，我一边炒一边拍照，有点过火了
2、鸡蛋炒熟后要先盛出备用，否则一起炒会很碎、很散
3、有鸡蛋的炒菜里，不用放味精
2、鸡蛋炒熟后要先盛出备用，否则一起炒会很碎、很散
3、有鸡蛋的炒菜里，不用放味精
使用的厨具：炒锅
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