“玫瑰花面包加入了淡奶油和牛奶，奶香味儿浓郁还很松软，特别好吃??！”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
心形玫瑰花面包的做法步骤
-
1除黄油外、所有材料放入面包桶！先放液体、再放粉类、面粉上面??挖个洞放酵母！面包机启动和面程序20-30分钟！ -
2揉面10分钟左右能扯出厚膜了，放软化的黄油继续揉面。再揉个十分钟就差不多可以拉出薄膜了！（看状态、请根据自家面包机适度调整。） -
3面团整圆，开启发酵程序40分钟左右 -
4发至两倍大小 -
5发酵好的面团排气后分割成6份、每份再分成5小份、滚圆、盖保鲜膜醒5分钟！ -
65个小面团拍扁、擀圆、依次叠好！ -
7由下而上慢慢卷好后、从中间一切，翻转过来就是漂亮的玫瑰花了，边缘处捏捏紧。把做好的玫瑰花摆入心形烤盘！我们先做5个面团的10份大的玫瑰花、后面一个面团再分成3份小的！ -
8三份小面团就可以做6朵小花了！ -
9这样依次摆好！入烤箱进行2次发酵、底部可放碗热水增加湿度！ -
10发到2倍大小！送入预热好的烤箱、中层、上下火150度、烤15分钟左右、ok颜色金黄就好！然后在面包表面涂上融化的黄油（份量外）各家烤箱温度不一样，请自行调整。 -
11刚发刷了一层融化的黄油，亮闪闪啊?? -
12特别松软，奶香味十足！
小窍门
1.面粉吸水性不一样、请预适当调整！
2.不想刷黄油、表面来一层蜂蜜水也是ok的！
3.切开的玫瑰花边缘最好捏捏紧、以防发酵的时候散开。
2.不想刷黄油、表面来一层蜂蜜水也是ok的！
3.切开的玫瑰花边缘最好捏捏紧、以防发酵的时候散开。
使用的厨具：电烤箱
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