“在象山吃过很好吃的米馒头，这次又吃到了紫米包，回来还念念不忘，小家伙有点上火，嗓子哑哑的，面包蛋糕停了一周了，昨晚连夜做的黑米紫薯包，今早吃得很满意，记录一下。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
黑米紫薯包的做法步骤
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1紫薯去皮。 -
2切0.5厘米薄片。 -
3加冰糖蒸熟，野蛮哇，我多蒸了一段时间，冰糖完全融化的，如果有冰糖粉也可以用，白砂糖也行，但是会上火，并完全化掉可以捡出来。 -
4紫薯捣成泥，也可以直接用筛网碾，以前都是这样搞的。 -
5粉类先混合，最好酵母单独用温水化开，我一不小心都倒下去了。一点点加水，搅拌成絮状，揉8-10分钟，醒一会儿。 -
6分了12个剂子，取一个单独再从边缘往中间揉，擀成薄片，裹入紫薯泥，捏拢。 -
7搓成长圆形，垫上硅油纸。 -
8锅里加热水发酵一小时左右，比较冷，时间自己斟酌，膨胀一些比较圆润的样子就可以了。 -
9一群蛋蛋，哈哈。 -
10小孩子应该比较喜欢，口感纯正，有嚼劲，有黑米特殊的清香。 -
11来一个否，嘿嘿。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜