“对于爱吃辣的朋友来说，又是一道不容错过的家常小炒，材料普通做法简单，但却非常的下饭。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
尖椒炒鸡丁的做法步骤
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1鸡腿三只进行处理，使肉、骨、皮分离。 -
2将鸡腿肉切成小丁，加适量生抽、老抽、胡椒粉、生粉、一勺花生油抓匀腌制15分钟。 -
3青尖椒切成小段。 -
4豆豉适量，姜蒜切小块备用。 -
5锅内热油下鸡腿肉滑炒至八成熟，盛出备用。 -
6另起油锅，下姜、蒜、豆豉小火炒香。 -
7再下青尖椒翻炒至断生。 -
8下滑炒过的鸡腿肉，调入适量盐和鸡粉大火炒几下。 -
9成品图。
小窍门
1、鸡腿肉切小丁后要加配料提前腌制，加点胡椒粉有增香去腥的作用，鸡腿肉首次入锅滑炒至八成熟即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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