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诗文 #猛玛象风炉#香脆芝麻饼
释义
#猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法
“猛犸象风炉对于一些大家庭的,或是做私房的可以满足你一次性可以同时进行烤四盘[我的烘焙日记]”

食材明细

主料
  • 蛋白 120g
  • 低筋面粉 120g
  • 细砂糖 85g
  • 芝麻 80g
  • 黄油 120g
辅料
  • 3g
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

香脆芝麻饼的做法步骤

  • #猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料和工具
  • #猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法步骤:2
    2
    黄油室温软化至可以轻松按下去有个坑即可使用
  • #猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法步骤:3
    3
    把黄油打至羽毛状态加入蛋白,继续打发
  • #猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法步骤:4
    4
    天气冷不好打发用70至80度的热水隔着打发
  • #猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法步骤:5
    5
    把至两都都混合在一起
  • #猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法步骤:6
    6
    加入细砂糖,继续打发
  • #猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法步骤:7
    7
    加入芝麻
  • #猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法步骤:8
    8
    加入低粉面粉混合均匀预热烤箱200度10分钟
  • #猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法步骤:9
    9
    装进裱花袋
  • #猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法步骤:10
    10
    挤在烤盘上
  • #猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法步骤:11
    11
    或者用模具整成自己喜欢的造型用抹刀抹平即可
  • #猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法步骤:12
    12
    送进预热好的风炉130度20分钟
  • #猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法步骤:13
    13
    上色非常的均匀
  • #猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法步骤:14
    14
    出炉揭开放在晾架网上晾凉
  • #猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法步骤:15
    15
    成品图
  • #猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法步骤:16
    16
    成品图
  • #猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法步骤:17
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    成品图
  • #猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法步骤:18
    18
    成品图

小窍门

1.因为风炉开了门之后我们在放四层烤盘进去的时它降温是比较快,所以,预热的时候温度得高个50度,这是我个人的建议,主要还得测试自家风炉降温的状态
2.(此温度仅供参考,请按自家风炉和烤箱温度来进行调整)
3.烤好的芝麻脆饼放晾立即密封防止受潮
4.此方子做了163块
使用的厨具:其他、电烤箱
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更新时间:2025/3/10 16:22:10