“猛犸象风炉对于一些大家庭的，或是做私房的可以满足你一次性可以同时进行烤四盘[我的烘焙日记]”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香脆芝麻饼的做法步骤
-
1准备好所有材料和工具 -
2黄油室温软化至可以轻松按下去有个坑即可使用 -
3把黄油打至羽毛状态加入蛋白，继续打发 -
4天气冷不好打发用70至80度的热水隔着打发 -
5把至两都都混合在一起 -
6加入细砂糖，继续打发 -
7加入芝麻 -
8加入低粉面粉混合均匀预热烤箱200度10分钟 -
9装进裱花袋 -
10挤在烤盘上 -
11或者用模具整成自己喜欢的造型用抹刀抹平即可 -
12送进预热好的风炉130度20分钟 -
13上色非常的均匀 -
14出炉揭开放在晾架网上晾凉 -
15成品图 -
16成品图 -
17成品图 -
18成品图
小窍门
1.因为风炉开了门之后我们在放四层烤盘进去的时它降温是比较快，所以，预热的时候温度得高个50度，这是我个人的建议，主要还得测试自家风炉降温的状态
2.（此温度仅供参考，请按自家风炉和烤箱温度来进行调整）
3.烤好的芝麻脆饼放晾立即密封防止受潮
4.此方子做了163块
2.（此温度仅供参考，请按自家风炉和烤箱温度来进行调整）
3.烤好的芝麻脆饼放晾立即密封防止受潮
4.此方子做了163块
使用的厨具：其他、电烤箱
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