“天津小吃——煎饼果子不但味美，还有一定的养生理念,绿豆粉清热去火，配上油炸的果子，不会感觉果子太油腻，其中的腐乳和面酱也可以中和果子的油腻。”
食材明细
- 其他 口味
- 技巧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
煎饼果子的做法步骤
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1绿豆面与面粉3：1的比例。 -
2绿豆面和面粉一起调成能流动的糊状。 -
3取大约一大汤匙的量。 -
4取一大汤匙的量，放入平底锅中摊开成面饼。（锅底稍稍抹一层油，油千万不能多） -
5面饼稍稍变色，打入一个鸡蛋。 -
6把鸡蛋摊开，撒上芝麻，葱花。 -
7煎饼四边翘起，鸡蛋凝固，翻面。 -
8抹上腐乳汁，甜面酱。（自己喜欢的调料都可以） -
9放上薄脆，生菜。 -
10上下象中间包起，包成上图样子。 -
11用手铲轻轻在中间压一下，对折。 -
12折成上图这样，出锅。天津传统小吃——煎饼果子就做好了。 -
13看看成品，不错吧。
使用的厨具：平底锅
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