“并非大鱼大肉才能让人喜欢，偶尔来个小炒也一样让人胃口大增，由四季豆，肉末，橄榄菜为主料作出的这道小炒，也可称之为米饭杀手，做法简单却非常的下饭.......”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
榄菜肉末四季豆的做法步骤
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1前腿肉适量切小块，加点清水、花生油、胡椒粉剁成肉末。 -
2四季豆去除头尾，洗净沥干水分切成小段。 -
3橄榄菜两勺，姜、蒜、红椒分别切碎。 -
4锅内热油下姜蒜小火炒香。 -
5再加入肉末炒散炒至变色。 -
6加入四季豆和红椒大火翻炒。 -
7再加入两勺橄榄菜。 -
8最后调入适量盐和鸡粉提味。 -
9成品图。
小窍门
1、建议选用肥瘦结合的前腿肉剁成肉末，加点胡椒粉和一勺花生油，可起到滑嫩增香的效果。
2、橄榄菜含有咸味，所以最后仅需少量的盐即可，四季豆入锅后一定要炒至足够熟透。
2、橄榄菜含有咸味，所以最后仅需少量的盐即可，四季豆入锅后一定要炒至足够熟透。
使用的厨具：炒锅
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