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诗文 腌辣子
释义
腌辣子的做法
“非常简单的腌辣子方法~~味道很不错呦~~”

食材明细

主料
  • 辣子 适量
辅料
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 中辣 口味
  • 腌 工艺
  • 数天 耗时
  • 简单 难度

腌辣子的做法步骤

  • 腌辣子的做法步骤:1
    1
    辣子用纸或布擦干净,去蒂,掰成段,撒上盐,腌一天
  • 腌辣子的做法步骤:2
    2
    腌好的辣子控干水,铺散晾晒至发蔫
  • 腌辣子的做法步骤:3
    3
    瓶中加适量糖,大概三分之二的酱油,三分之一的醋,盖好盖子,摇匀,放入冰箱腌制20天以上即可

小窍门

1.最好用纸或布擦,水可能会导致辣子变质
2.晾晒至发蔫即可,晾晒时间过长导致辣子果肉太薄口感不好
3.腌制咸菜至少20天,不然会残留很多亚硝酸盐
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更新时间:2025/3/11 20:16:00