“这款避风塘炒虾非常好吃，也很适合小孩子吃。制作方法简单方便。生活条件好了，当我们吃腻了白灼虾、红烧虾、蒜蓉蒸虾等等后，避风塘炒虾无疑是一个非常好的选择。
做避风塘炒虾需要使用一一面包糠。如果家里没有现成的，也可以用两片原味土司在饼铛稍微烙至两面金黄，双手搓成细碎就可以。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
避风塘炒虾的做法步骤
-
1大虾十只剪去虾须，去虾线。连尾巴一起数倒数第二节，牙签插下去，轻轻挑出虾线。 -
2剪去虾枪（位于头部两眼之间的上方）。小心去除，防止扎着。 -
3放一大勺半料酒（约20g），2g盐，一小撮胡椒粉。抓匀腌制十分钟。 -
4准备黄色面包糠四大勺（约50g），蒜4大瓣切小碎块，青、红辣椒切小丁丁（微微有一点点辣味，不喜欢吃的可以不放，也可以换香葱末点缀） -
5倒掉腌虾碗中的料酒。放2小勺淀粉，用手抓匀。 -
6热锅凉油，炒锅放一勺油（15g），平时炒菜的用量就可以。油热后下虾翻炒，等虾皮变红后，再炒几下，至皮微微有些焦红色。马上出锅。时间太长会导致虾肉变老。炒制时长不要超过2分钟， -
7不用洗锅，直接往炒锅中再加入一勺食用油（约10g）小火炒香蒜末。快速加入面包糠、青、红辣椒粒翻炒几下。 -
8下入虾，快速翻炒几下出锅。
小窍门
1.这个菜很受小孩子喜欢，所以虾头中央的虾枪一定要剪掉。
2.炒虾的时间不可太长，炒制时间过长，会使虾肉变老，导致口感不好。
2.炒虾的时间不可太长，炒制时间过长，会使虾肉变老，导致口感不好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 西红柿炒鸡蛋
- 芋泥渐变千层蛋糕
- 凉拌黄瓜
- 香煎土豆块
- 豆角（四季豆）炖土豆
- 青笋猪肚
- 五香花生米
- 韭菜鸡蛋盒子
- 酒鬼花生
- 自发粉做南瓜馒头
- 苦菜排骨汤
- 红烧肥肠
- 肉末烩双茄
- 鸡肉炒西芹
- 鸡胸肉炒鲜姜
- 白灼黑虎虾
- 爆炒韭菜
- 蒜香排骨
- 小炒豆干
- 蒜香鸡翅
- 西红柿鸡蛋面
- 虾皮炒西瓜皮
- 家常葱油饼
- 芒果奶油冰激凌
- 爆浆黑眼豆豆
- out of season
- out-of-season
- out of service
- out of shape
- out of sight
- out of sight
- out of sight out of mind
- out of sorts
- out of step
- out of stock
- out of style
- out of the blue
- out of the box
- out-of-the-box
- out of the corner of your eye
- 寄阳岐西峰僧（唐·齐己）
- 寄阳朔友人（唐·曹邺）
- 寄阳湖张婉紃女史（清·张印）
- 寄阳羡山俊癯翁（宋·释行海）
- 寄阳行先（宋·邹浩）
- 寄阳陵处士（唐·许浑）
- 寄阴舍人（明·何景明）
- 寄阿山（元·顾盟）
- 寄阿谁（明·释函可）
- 寄阿谁（明·释函可）
- 寄阿象侄（明·释函可）
- 寄陆与绳太仆（明·王世贞）
- 寄陆九（宋·沈辽）
- 寄陆伴读闿（明·管讷）
- 寄陆使君使君旧治河济上同龚观察及余名姓余（明·胡应麟）
- 明画全集(第3卷第3册杜琼姚绶等)(精)
- 贞丰年鉴(2018)(精)
- 生产物流管理(第4版物流从业人员职业能力等级认证培训系列教材)
- 电子商务基础与应用
- 地理(南极北极)
- 新文科视野下传统书院教育资源的发掘与利用(湖南大学岳麓书院本科生导师制实践与思考)
- 中国书法/领导干部文化通识丛书
- 荣县旧志通编(文言卷)(精)
- 隧道工程(普通高等教育应用型本科规划教材)
- 民航地勤英语(第2版职业技能英语系列教材)
- 师宗年鉴(2019)(精)
- 元谋蔬菜志/楚雄彝族自治州乡土志丛书
- MBA\MEM\EMBA\MPA面试高分指导
- 中国当代文学作品选粹(2018散文集藏文卷)
- 王阳明居黔记(精)