“在市场上的洋葱一般有三种，紫皮、黄皮和白皮洋葱，而我们今天准备做凉拌菜，那到底该选哪一种呢？紫洋葱清脆口感佳，辛味较明显，适合做成生菜沙拉；白洋葱含水份和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，适合烘烤或炖煮；黄洋葱有独特的辛香味，但甜味重于红洋葱，它可以用来炒食、汤食、作调味品或加工成脱水蔬菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
洋葱香菜拌木耳的做法步骤
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1准备好原材料； -
2烧锅开水，加入适量的盐； -
3黑木耳放入水中焯煮一、两分钟； -
4将所有材料都切成细丝放入碗中，将蒜按压成泥； -
5加入盐； -
6最后加入白醋和橄榄油后拌均匀即可盛入盘中。 -
7端上桌了。
小窍门
1.材料中不能生吃的要提前焯熟；2.凉拌洋葱要选红洋葱。
使用的厨具：炒锅
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