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诗文 奶香绿豆糕
释义
奶香绿豆糕的做法

食材明细

主料
  • 脱皮绿豆 250g
  • 无盐黄油 70g
辅料
  • 白砂糖 90g
  • 奶香 口味
  • 技巧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

奶香绿豆糕的做法步骤

  • 奶香绿豆糕的做法步骤：1
    1
    脱皮绿豆洗净后放入双倍的水量浸泡3小时左右！夏季最后冰箱冷藏过夜。
  • 奶香绿豆糕的做法步骤：2
    2
    浸泡好的绿豆再次清洗干净后放入电饭煲中，加入高于绿豆一个指关节高度的水量，开启煮饭键。
  • 奶香绿豆糕的做法步骤：3
    3
    煮好的绿豆用勺子舀起适量放入料理机杯中搅拌成糊状
  • 奶香绿豆糕的做法步骤：4
    4
    加入适量的抹茶粉做成抹茶口味绿豆糊。
  • 奶香绿豆糕的做法步骤：5
    5
    将绿豆糊放入不粘锅中
  • 奶香绿豆糕的做法步骤：6
    6
    加入切成小块的黄油
  • 奶香绿豆糕的做法步骤：7
    7
    加入细砂糖，用小火不断的慢慢翻炒
  • 奶香绿豆糕的做法步骤：8
    8
    不断的翻炒，直至面糊成团，且不粘锅也不粘铲子即可。
  • 奶香绿豆糕的做法步骤：9
    9
    小朋友喜欢的立体模具，将凉至不烫手的绿豆糕取出适量搓成圆球放入模具中。
  • 奶香绿豆糕的做法步骤：10
    10
    将模具盖子盖上压出形状
  • 奶香绿豆糕的做法步骤：11
    11
    小心的推出绿豆糕即可完成。
  • 奶香绿豆糕的做法步骤：12
    12
    做好的绿豆糕请密封冷藏保存。

小窍门

用刷子蘸取少量油，将模具表面刷薄薄一层，可有效防止沾粘。炒好的绿豆糕容易变干，因此制作过程中请盖上盖子。做好的绿豆糕请冰箱冷藏保存，尽快食用完。
使用的厨具：搅拌机、电饭煲、炒锅
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更新时间：2026/4/7 12:42:42