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诗文	手撕茄子
释义	食材明细 主料 长茄子 3根 辅料 蒜 3瓣 蒸鱼豉油 1勺 生抽 1勺 红尖椒 1个 香葱 少许 香油 几滴 香醋 1勺 糖 1/2勺 辣椒油 1勺 盐 适量 蒜香 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 手撕茄子的做法步骤 1 长茄子洗净去蒂，入蒸锅蒸至熟软。 2 红尖椒、蒜剁碎。 3 蒜末中加入生抽、蒸鱼豉油、香醋、盐、糖、辣椒油、香油搅拌均匀。 4 蒸好的茄子晾凉撕长条码入盘中。 5 浇上调好的料汁，洒上香葱碎。 6 锅中倒入适量油烧开浇在茄子上，听到吱啦响声即可。食用前拌匀。 7 成品 8 成品 9 成品 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   家常菜
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