“下班回家收到的散养新鲜乳鸽，哈哈，立马想着吃它啦！炖汤时间有点长，索性先拿一只爆炒，鲜嫩的肉质，营养美味！大赞！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒乳鸽的做法步骤
-
1散养新鲜乳鸽用水洗净 -
2切成小块 -
3锅中加入适量清水，放入乳鸽、姜片和葱结煮开，加点料酒 -
4煮至乳鸽肉变色即可 -
5出锅用流水冲洗掉血沫，沥干水分备用 -
6洋葱洗净切成小块 -
7青椒洗净切成小块 -
8起油锅，爆香姜片和干辣椒 -
9先放入洋葱块煸出香味 -
10再放入焯水后的乳鸽块翻炒 -
11加点料酒 -
12炒至乳鸽肉边缘泛黄色稍微有点干时，加点盐和一点点砂糖（可以不加） -
13加入生抽翻炒均匀 -
14起锅前加入青椒炒匀 -
15撒上葱花 -
16即可出锅
小窍门
青椒我喜欢吃脆口的，所以最后放入的，自己根据喜好调整放入时间
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐