“【香菇豆腐】是家中常有的节目，由于人懒，这道菜不怎么洗、不怎么摘。方便、快捷、简单，营养又健康！”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇豆腐的做法步骤
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1干香菇泡发 -
2准备青蒜两条 -
3豆腐切块，焯下水，过冷水，捞出沥干。 -
4香菇切4条、青蒜切段。姜末、葱花、花椒、大料、桂皮和焯过水的豆腐及买来的猪骨汤准备好了。 -
5热锅凉油小火，豆腐块下锅，煎至底面焦黄，翻个再煎至焦黄。 -
6热锅温油，小火爆香葱、姜、桂皮、大料、花椒。 -
7放入香菇条转中火翻炒一下。 -
8倒入料酒、猪骨汤、适量烧至开锅。 -
9放入豆腐、老抽、鸡粉中火收干水份。 -
10再放入青蒜，炒匀即可出锅。 -
11【香菇豆腐】装碟上桌
小窍门
首先要做的是泡好香菇
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜