“小葱拌豆腐“渣”制作简单，菜色朴素，老幼皆宜。豆腐宜选用较老的卤水豆腐。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
小葱拌豆腐的做法步骤
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1材料准备好，榨菜切成米粒大小，姜切片加适量盐少量糖拌匀，小葱切末，大葱切断备用。 -
2豆腐在碗中划成块，在面上放大葱，铺上榨菜粒，淋上适量色拉油。 -
3用盘子盖上碗口上蒸锅，起蒸汽后中火蒸45分钟。 -
4蒸好后去除大葱及老姜，并用勺将豆腐捣碎，加少量味精调味后自然冷却。 -
5冷却后拌入小葱，装盘，淋上少许香油即可。 -
6小葱拌豆腐“渣”
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜