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诗文 毛豆鸡肉粥
释义
毛豆鸡肉粥的做法
“有幸得到这次信任之美五常大米的试用机会,感谢美食天下,感谢小美,辛苦啦!
这款五常大米有点不同于我在超市里买的五常大米,相比而言,这款试用的大米口感上软糯更香。
昨晚用粥米做了这道毛豆鸡肉粥,熬粥的过程中发现,这款粥米比别的大米熬起来时间更短,而且更粘稠更软糯,非常香。”

食材明细

主料
  • 五常大米 200g
  • 毛豆 80g
  • 鸡胸肉 1块
辅料
  • 2g
  • 料酒 5g
  • 植物油 少许
  • 姜丝 2g
  • 清水 1000ml
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

毛豆鸡肉粥的做法步骤

  • 毛豆鸡肉粥的做法步骤:1
    1
    准备好五常大米。
  • 毛豆鸡肉粥的做法步骤:2
    2
    将大米淘洗干净。
  • 毛豆鸡肉粥的做法步骤:3
    3
    加入4-5倍左右的清水,开始熬煮。
  • 毛豆鸡肉粥的做法步骤:4
    4
    鸡胸肉洗净,切成丝。
  • 毛豆鸡肉粥的做法步骤:5
    5
    毛豆剥去豆壳,洗净待用。
  • 毛豆鸡肉粥的做法步骤:6
    6
    锅中加入少许植物油,烧热。下入姜丝,翻炒一下。
  • 毛豆鸡肉粥的做法步骤:7
    7
    然后下入鸡肉,倒入适量料酒,翻炒至鸡肉变色。
  • 毛豆鸡肉粥的做法步骤:8
    8
    倒入毛豆,翻炒至毛豆也变色,关火待用。
  • 毛豆鸡肉粥的做法步骤:9
    9
    大约35分钟,粥已经开始粘稠。
  • 毛豆鸡肉粥的做法步骤:10
    10
    倒入炒好的毛豆鸡肉丝,继续熬煮15分钟。
  • 毛豆鸡肉粥的做法步骤:11
    11
    最后加入适量盐调味即可。

小窍门

根据自己的喜好,增减用水量。
毛豆鸡肉丝也可以不用炒制,直接下入锅中一起熬煮,但是鸡肉需要焯一下水。
我煮了将近1个小时,粥非常非常粘稠软糯,您也可以根据自己的喜好,减少熬煮时间。这款粥米大约35分钟就已经开始粘稠了,非常好吃。
使用的厨具:电饭煲
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更新时间:2025/3/10 18:25:55