食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
自制米酒的做法步骤
-
1500克糯米放入干净无油的盆里加清水浸泡24小时。如果是炎热的夏季，将盆放入冰箱冷藏浸泡。夏季室温比较高容易滋生细菌，放入冰箱冷藏浸泡会减少细菌滋生。糯米从外形上看有两种，一种长粒的，一种是圆粒的。做米酒的话，糯米最好选用长粒的那种比较好。 -
2浸泡好的糯米放入蒸笼，蒸45-55分钟。将糯米彻底蒸熟。蒸的时候中间打开盖子将糯米翻2-3次，以便于将上层的糯米更容易蒸熟 -
3蒸熟的糯米放到干净无油无水的盆里晾凉。发酵米酒的糯米最佳温度为25-30度左右，所以大家在晾凉糯米的时候把握好这个温度。温度太高会将酒曲杀死掉，温度太低酒曲则无法发酵。这一步也可以将糯米放到适合的温度后加入凉白开降温。 -
4将糯米放到面包机桶里，在加入500ml左右的凉白开和4克酒曲后搅拌均匀。 -
5将面包机桶放入面包机内。 -
6设置成米酒键，24小时后清香甘甜的米酒就做好啦！如果没有面包机，在夏天的时候室温合适的情况下也可以直接盖上盖子室温发酵。
小窍门
1.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
使用的厨具：面包机
所属分类：
饮品
自制食材
浙菜
老人
酒席
- 啤酒麻辣小龙虾
- 肥牛盖面
- 剁椒沙湖大鱼头
- 金针菜煲鸭
- 蔓越莓双色面包
- 腊(辣)猪舌头
- 香烤红薯
- 花胶黄金玉竹汤
- GUTEN浪漫風西式牛排
- 蜜汁烤鸡腿
- 油焖笋丝
- 卡仕达酱土豆肉松面包
- 温泉蛋吐司
- 华夫饼-德普烘焙实验室
- 蛋卷
- 焦糖蜜豆蛋糕
- 鸡蛋火腿肠饼
- 红酒牛肉蔬菜焗饭
- 虎皮蛋烧肉
- 洋葱咸酥条
- 酥皮海鲜浓汤
- 家常菜之炒粉丝
- 烤小土豆
- 火腿蛋蒸饭
- 烤箱版五香花生
- 知其一不达其二
- 知其一未睹其二
- 知其一未知其二
- 知其一，不知其二
- 知其一，未睹其二
- 知其一，未知其二
- 知其不可为而为
- 知其不可为而为之
- 知其不可而为之
- 知其什么什么的成语
- 知其然而不知其所以然
- 知其然，不知其所以然
- 知冷什么什么的成语
- 知冷知热
- 知几什么什么的成语
- 次王千户韵（元·何景福）
- 次王参政延福宫韵二首（元·马祖常）
- 次王叔能侍御史（元·萨都剌）
- 次王古直哭兆先韵柬方石二首（明·李东阳）
- 次王吉夫暮秋旅怀韵（元·陈樵）
- 次王和夫见寄（元末明初·舒頔）
- 次王和夫避世入都（元末明初·舒頔）
- 次王士容经历赋广东二十韵（元·贡奎）
- 次王大守晓湘雨夕寄怀韵（近现代·胡雪抱）
- 次王太史韵呈广东幕僚（明·林弼）
- 次王子元韵二首（宋·张侃）
- 次王子启夜坐怀旷伯逵（明·刘崧）
- 次王子让韵二首（元末明初·李祁）
- 次王安行韵（元·卞思义）
- 次王实之家塾韵（宋·刘克庄）
- 新中国古籍整理图书总目录(附光盘)(精)
- 有机化学(普通高等教育十一五精品课程建设教材)
- 会计实务模拟(修订本高等学校经济与工商管理系列教材)
- 劳动与社会保障法学(21世纪高等学校法学专业应用型系列教材)
- 自动机与自动线(21世纪高职高专机械设计制造类专业教材)
- 热带农田杂草生态与管理(高等农业院校教材)
- 工业化干燥原理与设备/国外现代食品科技系列
- C语言上机实验及等级考试指导(高等学校应用型特色规划教材)
- 印刷设备(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 普通土壤学(高等院校资源与环境系列精品课程建设教材)
- 基础工程(清华大学土木工程系列教材)
- 北京婚庆行业地图
- 国际市场营销(高等职业教育规划教材)
- 数据库系统及应用--SQL Server2000(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 制浆造纸概论(教育部高等学校轻化工程教学指导委员会推荐特色教材)