1.黄瓜带皮生吃注意清洗干净，砧板和切刀生熟要分。
2.黄瓜码味出的水要沥去，以免咸了。
3.麻油的量要少，具体视黄瓜多少。原则是麻油香不能盖过黄瓜的清香。
4.鸡精也不要多放，不要影响黄瓜香味就好。