食材明细
- 五香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
田园蔬菜饼的做法步骤
-
1将香菇、青红椒、青菜、胡萝卜切成细碎的小丁。 -
2找个大点的容器，把蔬菜丁先放进去，然后打入两个鸡蛋，倒入适量的清水拌匀，逐步加入面粉，慢慢搅拌均匀。 -
3充分搅拌成无颗粒的，很细腻的面糊。（面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳）。然后放进适量盐拌匀。 -
4锅里加少许油，九分热时倒入一勺子蔬菜面糊，摊成一个圆形面饼。待到面饼四周翘起，表面凝固就可以翻面了。 -
5两面都煎至变成金黄色就可以了。 -
6这是烙好的饼。 -
7切块、摆盘即可。 -
8搭配粥、小菜和水果，算得上一份不错的营养早餐呢。
小窍门
1、这款田园蔬菜饼的蔬菜搭配可以根据自己的喜好随意调整。任何蔬菜都可以的。2、煎的时候要用小火慢慢来煎，不可以用大火，否则会糊掉或者夹生。3、调味品尽量少一些，以不破坏蔬菜的营养，哪怕只放一些盐进去也是很好吃的。如果口味较重，可以在面糊里再加一些胡椒粉或者五香粉进去。4、面粉不要太多，加一点就可以了。5、可以先把蔬菜丁加点水拌匀，然后再把面粉一点一点加进去，这样就不会出现面疙瘩了。
使用的厨具：平底锅
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