“现在的蔬菜真是贵啊，昨天去买豇豆居然15元一公斤，再问问四季豆的价格是12元，本来现在四季豆不该这样贵的，往年像
现在的季节，四季豆都很便宜的，今年的物价实在是太高了，都在感叹吃不蔬菜了！猪肉现在才是24元一公斤的，豇豆是15元一公斤，这样的价格真是让人吃起肉而吃不起蔬菜了！
豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。理中益气补肾健胃和五脏调营卫生精髓”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
豇豆炒腊肉的做法步骤
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1食材：豇豆熟腊肉姜小米椒植物油盐味极鲜 -
2豇豆用水泡泡洗净，切段 -
3用开水加盐焯几分钟捞起用凉水冲洗沥干水分 -
4小米椒洗净切段，腊肉切片，姜切末 -
5热锅凉油加姜末 -
6加豇豆盐翻炒一会 -
7加腊肉片 -
8加小米椒翻炒，加少许水一起翻炒焖一会入味 -
9加味极鲜 -
10加鸡精 -
11翻炒均匀即可
小窍门
豇豆一定要焯透，以防止中毒
在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳
而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买
在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳
而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买
使用的厨具：炒锅
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