“所谓冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季喝菌汤。菌菇入鸡汤鲜上加鲜。?家里还有些干品茶树菇,上次用来炖了汤,孩子很喜欢,这次与鸡汤同炖,鲜美不油腻。?市面有新鲜茶树菇,不过干品更易保存,随吃随取很方便。”
食材明细
茶树菇鸡汤的做法步骤
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5 大火烧开后转中小火炖至1个半小时,看鸡肉质感定时间。老鸡就要炖时间长一些。
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小窍门
如何泡发茶树菇:?泡发的时间至少半小时以上,可以用高压锅压制15至20分钟;或者,与其他食材同入锅,炖制时间长一些。?开始用水冲洗一下,泡制后的水我会沉淀一些,加入汤中,这样留住它的鲜美。如果介意可以不要。
使用的厨具:砂锅
所属分类:
汤类
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