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诗文
蒜苔回锅肉
释义
“五花肉肥而不腻,色泽鲜亮,好吃下饭”
食材明细
主料
五花肉
适量
蒜苔
适量
胡萝卜
一根
辅料
郫县豆瓣酱
1勺
生抽
2勺
料酒
2勺
植物油
适量
糖
半勺
微辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
蒜苔回锅肉的做法步骤
1
五花肉切小块,冷水下锅,烧开,煮几分钟
2
把肉块捞出洗净,切成小薄片
3
葱姜切丝
4
蒜苔切小段,胡萝卜切细条
5
锅中放入适量植物油,放入胡萝卜和蒜苔,炒至断生
6
盛出待用
7
锅中放入五花肉,小火煎出油,五花肉变黄卷曲
8
放入葱姜翻炒
9
放入一勺郫县豆瓣酱翻炒
10
放入两勺生抽翻炒
11
放入两勺料酒翻炒
12
放入胡萝卜蒜苔翻炒
13
最后放入半勺糖
14
大火翻炒均匀关火
15
盛盘
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/21 22:44:51