“五花肉肥而不腻，色泽鲜亮，好吃下饭”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜苔回锅肉的做法步骤
-
1五花肉切小块，冷水下锅，烧开，煮几分钟 -
2把肉块捞出洗净，切成小薄片 -
3葱姜切丝 -
4蒜苔切小段，胡萝卜切细条 -
5锅中放入适量植物油，放入胡萝卜和蒜苔，炒至断生 -
6盛出待用 -
7锅中放入五花肉，小火煎出油，五花肉变黄卷曲 -
8放入葱姜翻炒 -
9放入一勺郫县豆瓣酱翻炒 -
10放入两勺生抽翻炒 -
11放入两勺料酒翻炒 -
12放入胡萝卜蒜苔翻炒 -
13最后放入半勺糖 -
14大火翻炒均匀关火 -
15盛盘
使用的厨具：炒锅
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