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诗文
猪皮冻
释义
“满满的胶原蛋白!”
食材明细
主料
猪皮
300克
辅料
姜
1块
八角
2个
香叶
适量
桂皮
少许
料酒
1勺
食盐
3克
蚝油
1勺
咸鲜 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
猪皮冻的做法步骤
1
将猪皮洗净倒入锅内,放入一片姜,烧开水,煮十分钟左右
2
捞出用温水清洗沥干水分
3
用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉
4
切成细条
5
把猪皮条、姜、八角、香叶、桂皮一起放入锅中,倒入料酒和蚝油,加入两倍的清水
6
开大火煮开转小火煮40分钟
7
挑出大料,趁热装入保鲜盒
8
冷却凝固
9
取出切块即可食用
小窍门
猪皮要清理干净肥油才不会油腻,可以根据个人口味调味哦!
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使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 小菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/7 12:06:20