“香椿鲫鱼轻松吃掉两碗饭。
香椿的适用人群
一般人群均可食用。
1.辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药；
2.香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香椿鲫鱼的做法步骤
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1鲫鱼两条处理干净 -
2蒜姜豆瓣酱一起切碎成泥
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3泡菜切碎
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4泡青椒切碎（可有可无）
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5所有切好的材料备用
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6香椿和葱切碎备用
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7锅内热油，加少午盐将鲫鱼煎至两面金黄
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8加入姜蒜泡青椒豆瓣泥炒片刻
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9加入酸菜炒片刻
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10加入适量凉开水小火煮大约十分钟，中途翻面
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11煮鱼期间加入鸡精和少许盐
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12鱼熟后将鱼捞起装在盘中。鱼汤中勾少午芡，始汤浓稠，最后加入葱花和香椿翻炒均匀，淋在鱼盘中
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13成品
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14成品
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15正宗四川家常鱼
小窍门
煎鱼时加有盐，郫县豆瓣酱也有盐，所以盐加适量。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
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春季食谱