“又是一年春节来临，过年走亲戚，千篇一律的购买年货，吃腻了，不妨自己动手做一款软糯Q弹，椰香小方糕，低热量，老少皆宜的下午茶。
食材非常健康，采用的是椰子油、椰子粉、椰蓉、糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶、糖粉即可。这些食材纯天然，浓浓的椰香，软软的，非常好吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
椰香小方糕的做法步骤
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1准备食材：椰子油、椰子粉、糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶、糖粉、椰蓉等； -
2椰子油隔水融化，加入牛奶、糖粉、椰子粉拌均； -
3糯米粉、粘米粉、澄面拌均过刷； -
4把步骤2的牛奶液体，慢慢倒入步骤3混合粉中，拌均； -
5混合的粉浆过刷2遍； -
6过刷后，盖上盖子，静放30分钟； -
7蒸锅中水煮沸，隔水放入蒸锅中，大火蒸25分钟； -
8蒸好的米糊，趁热，拌均至顺滑状； -
9面糊稍微冷却，装入保鲜袋，放入模具中压平，放入冰箱冷藏2小时； -
10取出，撒上椰蓉，切小方块即可吃。
小窍门
1.过筛，蒸出米糊更细腻；
2.椰子油低于25度是固体状，要隔水融化，在和液体拌均；
3.冷藏过口感更佳，软糯Q弹。
2.椰子油低于25度是固体状，要隔水融化，在和液体拌均；
3.冷藏过口感更佳，软糯Q弹。
使用的厨具：煮锅
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