“孔雀开屏就是清蒸鲈鱼，一款快手简单高颜值的家常菜！鲈鱼富含优质的蛋白质和多种营养元素，健脑益智，健脾益胃，还有安胎的功效呢……”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
孔雀开屏的做法步骤
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1新鲜鲈鱼一条，洗净待用 -
2改刀，先去鱼头鱼尾，从鱼的背向鱼肚切下，不能切断，厚度适中，摆盘码姜丝抹料酒即可 -
3上开水锅蒸六分钟，倒掉鱼盘的水，继续蒸十分钟 -
4取出鱼排盘，去掉蒸熟的姜丝，码上新鲜的姜丝和葱丝 -
5淋上热油和蒸鱼豉油，即可享用
小窍门
很简单易操作，改刀一定注意，不能切断，薄厚均匀，小心手哦……家常做法，不妥见谅！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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