食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
马蹄鲜肉小笼包的做法步骤
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1把葱、姜、马蹄切成小丁。 -
2葱和姜用榨汁机榨成葱姜泥。
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3将上述调料与肉馅混匀。
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4用筷子沿一个方向搅拌，直至呈粘稠状，然后放入冰箱冷藏。
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5此时开始和面，和好的面团放入有热水的蒸锅内发酵。
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6一直到面团体积膨胀两倍左右即可。
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7发好的面团揉搓排气，然后搓成长条，再分成大小均等的面剂子。
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8面剂子用擀面杖擀成圆形面片，包入适量馅封口，具体包法看个人。包完放蒸屉里二次发酵，大约10~15分钟就可以了。
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9醒好后，大火把蒸炉里的水烧开，包子放进去蒸15分钟，关火。五分钟后再揭开盖子，香喷喷的小笼包就出炉啦！
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10皮薄馅大，汤汁浓郁，好吃??
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食