“我用的3段奶粉，其实不需要加太多糖了，我就加了3g。1岁以下宝宝不建议加糖哈。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
宝宝蛋黄溶豆的做法步骤
-
14个蛋黄蛋清分离，只取蛋黄，容器必须无油无水奶粉25g糖3-6g柠檬汁几滴（准备打蛋黄的时候就预热烤箱，上下火100℃）。
-
24个蛋黄中加入细砂糖，几滴柠檬汁，打发至画8字不易消失即可。 -
3打发好的蛋黄中过筛加入奶粉，用翻拌的手法翻拌均匀（比如炒菜那样翻），千万不要划圈圈啊，会消泡的。
-
4搅拌均匀的面糊装进裱花袋里（我用的保鲜袋??），大小均匀挤进铺有油纸的烤盘里。 -
5送入烤箱，上下火100℃，中下层，25分钟左右。 -
6豆豆可以轻易取下，不沾烤盘就是熟了喔，如果还有面糊沾着就烤多一会儿。。。具体按照自己烤箱的脾气喔，最后几分钟要盯着，我第一次烤就忘记看了，烤多2分钟就糊了。 -
7晾凉的溶豆要密封保存喔，最好尽快食用，毕竟没有任何添加剂。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
零食