“朋友送了点海参，快过年了，发出来准备过几天煮小米海参粥”
食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
发海参的做法步骤
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1海参清洗干净，放进锅里加适量纯净水煮开。 -
2开锅后转小火煮半小时捞出。 -
3找一干净无油的盆子，用纯净水浸泡，水必须漫过海参。 -
4每天换一次水，泡发三天。
小窍门
重要的事情：全过程海参不能粘到一丁点儿油，不然影响海参的泡发率。可以把泡发海参的盆子放进冰箱，也可以放在阴凉处。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
私房菜