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诗文 烤迷迭香黑椒土豆
释义
烤迷迭香黑椒土豆的做法
“在美食杂志上常有烤土豆的介绍,也介绍过用迷迭香来烤土豆,可以说是美炒的配伍,说到迷迭香,英文名叫Rosemary,用来烤面包,烤好后你有无法离开它的感觉,一定会想吃一大块的感觉,刚好俺家也种的一棵。它很粗生粗长的,冬天能熬过去,夏天也旺盛。烤土豆时可用干的也可用新鲜的,干的被做成香料包装的可在卖草本调料的专柜找。”

食材明细

主料
  • 土豆 约2磅
辅料
  • 迷迭香 2满茶匙
  • 黑胡椒粉 2茶匙
  • 黄油 2汤匙
  • 蒜盐 1.5茶匙
  • 微辣 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

烤迷迭香黑椒土豆的做法步骤

  • 烤迷迭香黑椒土豆的做法步骤:1
    1
    土豆削皮切成滚刀块,放在一大碗,再放迷迭香香料、黄油、蒜盐,用手搅拌均匀;
  • 烤迷迭香黑椒土豆的做法步骤:2
    2
    预热烤箱400F,烤盘周围涂上黄油,再倒入混合好的土豆,均匀地平铺在盘里,放入烤箱;
  • 烤迷迭香黑椒土豆的做法步骤:3
    3
    烤约30分钟,时间可能会有出入,主要是将土豆表面烤到较深的金黄色为止。

小窍门

一、家里不备有蒜盐的,可拍碎几粒蒜头和加精盐;
二、烤盘上涂些黄油,土豆会不太粘在烤盘上,盘子比较好洗;
三、不备有黄油的也可用植物油,但本人感觉烤起来就没有放黄油的香了。
四、除加迷迭香外,也可加适量的欧芹(Parsley)、罗勒(Basil)和九里香(Thyme)鼠尾草(Sage)等草本香料。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/14 21:37:02