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诗文
酸奶红曲戚风蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
5个
红曲粉
5克
面粉
95克
红糖
30克
玉米油
30克
酸奶
一盒
辅料
醋
几滴
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
酸奶红曲戚风蛋糕的做法步骤
1
准备材料备用!
2
蛋黄部分加入玉米油。
3
蛋白入无油无水盆里。
4
蛋黄部分加入面粉,红曲粉搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
5
蛋白部分滴几滴醋,分三次加入白糖搅拌至中性发泡。
6
蛋白部分分两次加入蛋黄糊中,从底部往上拌均匀,倒入烤盘,150度上下火烘烤50分钟!
7
最后将蛋黄部分全部加入蛋白部分糊中,从底部往上拌均匀。
8
取出,切块!
9
开吃!成品图!
使用的厨具:搅拌机、烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/3/19 9:48:12