“天气炎热，人体中的微量元素，会随着汗液流失。所以我们在日常的饮食中，就要不断地汲取各种养分。饮食的合理搭配是我们每个家庭主妇在烹制每到食谱时首要考虑的。
茭白，味甘，性寒，非常适合高血压患者。毛豆，钾含量极高，对心悸有很好地辅助治疗作用。父亲中年时期就患有高血压，心脏不好，所以我们家就常吃毛豆。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茭白毛豆的做法步骤
-
1将毛豆、茭白清洗干净，沥水 -
2将茭白切丁，焯水备用 -
3干锅小火将锅预热，倒入蒜、葱，小火爆香 -
4倒入毛豆，加油、白醋、糖。中火翻炒，毛豆变色，溜点水，加盖焖三分钟 -
5揭盖，倒入茭白，继续翻炒两下，溜点水，加盖焖一分多分钟，揭盖，撒入鲜红椒，翻炒两下，关火。撒点味精 -
6装盘，上桌
小窍门
茭白，富含草酸，所以在炒制过程中，焯个水比较好
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
秋季食谱