“外层是清新的抹茶味软曲奇，包裹着里面糯糯的红小豆！让你仿佛置身抹茶园，丝丝茶香沁入口中，直至弥漫心脾......
赶紧来试试这款非常适合夏天的曲奇吧。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蜜豆抹茶软曲奇的做法步骤
-
1将黄油切小粒室温下软化。 -
2加入绵白糖打至体积稍变大。 -
3倒入朗姆酒继续打至黄油发白。 -
4将蜂蜜、水与抹茶粉搅匀，分次加入抹茶蜜水。 -
5低筋面粉、泡打粉混合，筛入面盆中切拌均匀。 -
6加入适量的蜜红豆搅拌均匀。 -
7将面糊装入裱花袋挤在烤盘上。 -
8用沾水的勺子依次按扁整形。 -
9烤箱预热180度，上下火、中层烤制约12分钟即可。
小窍门
1、面糊搅拌时要采用切拌的手法，不要一个方向划圈搅拌，以避免面粉起筋影响口感
2、整形的勺子使用前要蘸水，这要可以起到防粘的效果。
3、烘烤火力不要太低，这样容易使其变干。
4、出炉状态要认真观察，基本烤至饼干边缘变色有香味散出即可。
2、整形的勺子使用前要蘸水，这要可以起到防粘的效果。
3、烘烤火力不要太低，这样容易使其变干。
4、出炉状态要认真观察，基本烤至饼干边缘变色有香味散出即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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