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诗文 咸鱼鸡粒豆腐煲
释义
咸鱼鸡粒豆腐煲的做法

食材明细

主料
  • 咸鱼 1小块
  • 鸡大腿 2只
辅料
  • 豆腐 4块
  • 姜末 少许
配料
  • 料酒 1匙
  • 水淀粉 小半碗
  • 香油 几滴
  • 清淡 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

咸鱼鸡粒豆腐煲的做法步骤

  • 1
    咸鱼蒸熟后,去皮去刺,撕成小块。
  • 2
    鸡腿去皮去骨切小丁用白胡椒粉,料酒和少许水淀粉和丁点盐拌腌15分钟
  • 3
    豆腐切成小四方块,锅中撒点盐烧开水,关火
  • 4
    把豆腐放入焖2分钟后沥干水份备用
  • 5
    锅中热2匙油,中火慢慢炒香姜未后放入咸鱼,翻炒到咸鱼鲜香味出来后,转大火把鸡粒倒入合炒,到鸡粒变白色,马上冲入足量的滚开水,再滚开时把豆腐放进去,中大火炖制3-5分钟,放入1匙料酒
  • 6
    2匙淀粉用半碗水调成水淀粉,均匀撒入锅中,勾芡熄火,滴几滴香油,装盘即可。喜欢葱花的朋友,可装盘后撒些葱花
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/16 11:24:23